[讨论]“包饺子，吃饺子，送饺子”活动征集意见
在上以次活动的夕阳活动和老人交谈的时候，发现老人挺喜欢吃饺子之类的东西！但是不喜欢那种包装的，自己包的话一个人也没意思！再加上每个星期夕阳组的活动都是一尘不变的比较单调，经过反复思索，又在夕阳群里咨询了几个人的意见，发现还是可行的！！所以想要在下个星期或者是在接下去的哪个星期里来场“包饺子，吃饺子，送饺子”活动！
不过为了此次活动的顺利性和完善性，还是想看看大家的意见。希望所有义工朋友能够提供你们的宝贵意见！^_^ ，在这里现谢谢大家了！！
小陌宣
共 30 条
枫之舞 ：
不错的主意..支持一下先,有时间我一定参加,可我不会包啊....不过可以学的,呵呵.....
好男人阿Q ：
我不会包啊,所以只有牺牲下我的胃了,我就多吃点好了,很支持这个活动.饺子皮可以去买的,自己做应该有点难度吧.
QQ糖 ：
支持,包饺子我会呐,只是不太好看,不过应该没关系吧,好吃就行啊,对吧???
语心雨路 ：
好啊，饺子我会包哦
而且包的还挺好看（好臭美哦）
最近一段时间很忙，忙过头后又生病了
所以天天呆在家里养病，什么都做不了
希望下个星期身体好点，能参加
小陌 ：
恩恩!!不错不错!!那说说大概在星期几包好呢?
六月 ：
我全力支持，我也会，不过已经有两年没有包过了，可是我复习起来挺快的，要去的话算我一个，如果可以的话我们自己做饺子皮也可以的，我有赶面杆，一并带去就是了
璇 ：
为了确保好吃不浪费材料，我看还是找个内行的人拌好了馅，你们过来包包起来就是了
估计这么简单的事情应该会做的
六月 ：
哈哈，拌这个东西小意思拉，以前在外面读书的时候，经常到同学家包饺子吃，正宗的东北大饺子
枫之舞 ：
周六怎么样 ???我发现小陌这个组长挺尽心的,支持一下先.....
小陌 ：
星期五晚上可以不???星期六和老人组的活动连在一起,我怕会乱!!
随风飘去 ：
我会做馅，会包，还会吃，还可以提供场所。
小陌 ：
大家再商量看看，如果星期五晚上可以的话是最好的！！
星期六我怕和老人组活动弄乱起来！！
六月 ：
为什么星期五呀，星期五我要辅导呀，别的时间可以吗
玲珑儿 ：
早上包,下午送过去给各位老人家!
我会包:)支持
璇 ：
对啊，还是星期六早上好，弄好了可以送过去
就当大家自己聚会
原野暮色 ：
肯定又没偶的份，偶还是看热闹吧，璇姐一定又不让偶参加
都市童话 ：
星期六偶要上班，看来这次饺子偶是吃不到了。
QQ糖 ：
星期五我要上课呢，星期六早上包，包好送过去，刚好呶！！
一翔天 ：
北方饺子的做法：
馅可根据自己爱好随意调配。例如白菜饺、韭菜饺、三鲜饺、牛肉饺、猪肉饺、鱼肉饺、虾仁饺等。
四人份
原料：肉馅（直接到超市买即可）1000g，面粉1250g，大白菜一颗（约1000g），韭菜100g（亚洲店有售）香菇5个，虾仁100g。（可根据实际情况增减）
佐料：油、盐、花椒、五香粉、酱油、醋、姜、葱、味精、香油、料酒（可用红酒）、高汤（可用水）均适量。（因为各地各人口味不同，佐料未给出具体份量）
做法：
1.和面面团宁硬勿软，且要放入面盆中，加盖醒30分钟.
2.拌馅将肉馅放入高汤，逆时针搅拌，使之成糊状。
3.炸油锅里加油烧至九成热，放入花椒，关火，待油温降下，取出花椒，同时将油倒入肉馅。
4.和馅将大白菜切碎，加盐杀出水分，挤出水分，放入肉馅；韭菜切碎，放入肉馅；香菇用水发好切碎，放入肉馅；虾仁切碎，放入肉馅；同时加入盐、味精、香油、葱末、姜末、五香粉，逆时针搅拌直至充分混合。
5.包饺这不用我多说，把面团做成小面饼，放入馅，捏在一起即可。
6.煮饺水烧开后，放入包好的饺子，煮至饺子浮出，加凉水，反复两次便可捞出食用。
※吃时根据自己口味酌情蘸取调料。
以下是包饺子的诀窍。
包饺子省时省力妙法
饺子深受中国人喜爱的一种食品，但是饺子的制作过程比较复杂，下面介绍两个小诀窍，可以让你在包饺子时省时省力。
一是和的面要“醒”好，这样才好擀皮、好包，而且不破。
二是调馅时，如全用肉馅，要注意往肉馅里“打”水，水要慢慢加，并边加边用筷子朝一个方向搅动。馅的瘦肉多，可多放些水；肥肉多要少放水。然后再加入葱花、酱油、姜末、味精等调匀，最后才放盐。如用肉菜馅，蔬菜最好用生的，要用水烫，防止维生素流失。蔬菜剁好后如果有汤，可轻微挤一挤，以防包饺子时渗出。剁好的菜和肉馅放到一起后，不要多搅，搅多了也会出汤。出汤后，可掺些干面，冬天也可拿到室外冷一冷，油脂一凝就稠了。
巧做饺子馅
1.饺子馅的肉与蔬菜比例要恰当，一般以1：1或1：O．5为宜。饺馅里适当加些蔬菜，不但味道好，而且营养更全面。同时蔬菜均属长纤维素，可促进人体肠胃蠕动，防止节日荤食过多，影响消化吸收。
2．据测定，大白菜去汁后维生素会损失90％以上。为了避
...
一翔天 ：
饺子馅有窍门
超市里有各式各样包装精美的速冻水饺，其中有不少味道吃起来也不错，对忙碌的打工者来说买上几袋放在冰箱里即食即煮，的确是省时省力的好方法。然而，真正需要享受吃饺子的美味和情趣还得要自己动手才行。其实，买来加工好的肉馅和饺子皮，逢到周末心情愉快的时候，做一两顿饺子倒也不见得费事，如果你感兴趣的话。
饺子好不好吃，关键在于和饺子馅，味道要香，而且能出汤，这才算是上品。和饺子馅的原料很简单：肉馅（猪肉或牛肉），姜、葱、盐、醋、糖、味精、料酒。有些人喜欢用生粉来和馅，因为那样肉嫩。如果馅是用来做丸子还可以，但用来做饺子就不合适，因为出不了汤。我通常是用盒装的嫩豆腐来代替，这样可以做到两全齐美。作为配料的姜不要太老，且要剁碎，因为太老的姜切碎了还有许多丝，口感不好，切得不够细的话，一口一个姜块，有点儿“喧宾夺主”。葱是最不能少的，馅儿“香”和“出汤”都有它一份功劳。注意了这些小小的细节，饺子煮好，你尝尝会是什么味儿？接下去你就迫不及待一个接一个地往嘴里放了。
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饺子馅的讲究
包饺子首先是调拌饺子馅。饺子馅有荤有素，有的地方是严格区别的，但更多的是荤素搭配。年三十包的饺子，要足够三十晚上和初一早上全家食用的。除夕夜的饺子馅一般是荤素料相配合，用猪肉或羊肉，切成小肉丁，加调味料腌好，然后把大白菜嫩叶用刀剁成粗粒，挤去部分水分，加人肉馅和调味料调拌而成。在制馅的过程中，最讲究的是剁馅，就是用刀细剁大白菜的工序。剁菜时，刀与案板撞击，发出锉锉有力的“嘭嘭”声，由于用力大小在不断地变化，这声音便发出了富有韵律感的强弱节奏变化，像特别优美的乐曲，传到四邻八居。人们都希望自己家的剁菜声音是全村最响的，也是时间最长的。肉加菜调馅，谐音“有财”，剁馅声最响且时间要长，美其意曰“长久有余财”。剁菜的时间越长，说明包的饺子就多，象征着日子红火富有。
一翔天 ：
饺子包好了，用哪种方法弄熟？蒸，煮，煎，还是炸？
